Patata del Fucino IGP

Territorio La delimitazione dell’area di coltivazione viene individuata dalla strada provinciale Circonfucense e include porzioni di territorio, suddivise da strade interpoderali ed appezzamenti numerati, appartenenti ad alcuni comuni della provincia di L’Aquila. Curosità La “patata del Fucino” è molto conosciuta ed apprezzata da tutti i mercati per le sue caratteristiche organolettiche, per la “sapidità” … Continua a leggere

Farro di Monteleone di Spoleto DOP

Descrizione Il Farro di Monteleone di Spoleto DOP Integrale si presenta in chicchi allungati e ricurvi di colore marrone chiaro ambrato, privi del rivestimento esterno, Territorio La zona di produzione del Farro di Monteleone di Spoleto DOP comprende i comuni di Monteleone di Spoleto e Poggiodomo e parte dei comuni di Cascia, Sant’Anatolia di … Continua a leggere

Patata Rossa di Colfiorito IGP

La Patata Rossa di Colfiorito IGP è caratterizzata da un aspetto esterno intero, completamente abbucciato e privo di macchie e danni provocati dal gelo, con forma ovale allungata e irregolare; la buccia rossa opaca è sottile e ruvida, la polpa consistente e di colore giallo paglierino Territorio La zona di produzione della Patata Rossa … Continua a leggere

Castagna del Monte Amiata IGP

Origine La zona di produzione della Castagna del Monte Amiata IGP comprende i comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Castell’Azzara, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano e Semproniano in provincia di Grosseto e Abbadia S. Salvatore, Castiglione d’Orcia e Piancastagnaio in provincia di Siena, nella regione Toscana. Caratteristiche La Castagna del Monte Amiata IGP si … Continua a leggere

Marrone del Mugello IGP

Descrizione Il marrone del Mugello fresco in guscio è caratterizzato da una pezzatura medio-grossa ,forma prevalentemente ellissoidale, apice poco pronunciato con presenza di tomento, di norma una faccia laterale tendenzialmente piatta e l’altra marcatamente convessa, la cicatrice alla base è di forma rettangolare generalmente piatta e di colore più chiaro rispetto al pericarpo Territorio … Continua a leggere

Patata di Bologna DOP

Descrizione Forma prevalentemente ovale-allungata, piuttosto regolare, con presenza di gemme – occhi – superficiali e poco pronunciate; la buccia liscia ha tonalità chiara, mentre la polpa è consistente e dal colore tendente al giallo paglierino ed a volte è bianca. Il calibro dei tuberi è compreso tra 40 e 75 mm. ed il periodo conservativo è … Continua a leggere

Asparago verde di Altedo Igp

Origine L’Identificazione geografica protetta è un marchio qualità attribuito ai prodotti agroalimentari  dei quali una precisa qualità dipende dall’origine geografica e la produzione, elaborazione e/o trasformazione avviene in una specifica area geografica. L’asparago Verde di Altedo può esser prodotto solamente in alcuni comuni della Provincia di Bologna e di Ferrara. Metodo di produzione L’asparago verde di Altedo … Continua a leggere

Aglio Di Voghiera D.O.P

Prodotto L’Aglio di Voghiera DOP si riferisce all’ortaggio fresco, semi-secco o secco, appartenente alla specie Allium sativum L. nell’ecotipo locale Aglio di Voghiera. Zone di produzione La zona di produzione dell’Aglio di Voghiera DOP comprende i comuni di Voghiera, Masi Torello, Portomaggiore, Argenta e Ferrara, situati nella provincia di Ferrara, nella regione Emilia-Romagna. Metodo … Continua a leggere

Fungo di Borgotaro IGP

Descrizione cappello: dapprima emisferico, poi convesso – pulvinato: cuticola pubescente secca (viscida con la pioggia, screpolata con il secco): colore bruno rosso più o meno scuro, uniforme;gambo: sodo, prima ventricoso, poi più slanciato cilindrico od ingrossato alla base, dello stesso colore del cappello, ma a toni più chiari, interamente percorso da un reticolo, quasi … Continua a leggere

Marrone Di Castel Del Rio I.G.P.

Prodotto Il Marrone di Castel del Rio IGP si riferisce al frutto allo stato fresco ottenuto da castagneti della specie Castanea sativa M., nei biotipi: Marrone Domestico, Marrone Nostrano, Marrone di San Michele. Area Di Produzione comprende i comuni di Castel del Rio, Castel Fiumanese, Fontanelice, Borgo Tossignano. Metodo Di Produzione I castagneti devono … Continua a leggere

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