Tag archives for mise en place
Preparare il banco
Nella preparazione del banco per la caffetteria e la miscelazione possiamo seguire questa linea che consente di preparare sia drink aperitivi sia le consumazioni di caffetteria, ognuna in un suo…
La 1C al lavoro!
Esercitazione di sala Durante le ore di sala, nella classe 1C i lavori sono in corso. Seguendo le disposizioni previste dall'ODS del maître prepariamo i tavoli nel ristorante. Poche lezioni…